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Recette #3: Des boules de pop-corn chocolat et guimauve.

Mis à jour : févr. 18


Boules de pop-corn au chocolat et à la guimauve

Fun, originale mais surtout irrésistible, voici une recette gourmande prête en 15 minutes! Découvrez les boules de pop-corn (recette vegan)🍃

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📌 Pour faire entre 40 et 50 boules il vous faut:

-125 ml de sirop de maïs blanc

-250 ml (1 tasse) de sucre

-60 ml (1/4 de tasse) de beurre

-1 sac de mini-guimauves de 250 g

-Une gousse vanille

-250 ml (1 tasse) de grains de maïs à éclater

-170 g de chocolat noir 70 % coupé en morceaux




👨‍🍳 Dans une casserole, mélanger le sirop de maïs avec le sucre et 80 ml (1/3 de tasse) d’eau.

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👨‍🍳 Porter à ébullition à feu moyen sans remuer, puis cuire 5 minutes à feu doux-moyen jusqu’à ce que la préparation prenne une couleur légèrement ambrée.

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👨‍🍳 Hors du feu, ajouter le beurre, les mini-guimauves et la vanille. Remuer jusqu’à ce que les guimauves soient fondues.

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👨‍🍳 Dans un grand bol allant au micro-ondes, déposer la moitié des grains de maïs. Couvrir d’une pellicule plastique et cuire au micro-ondes avec la fonction «popcorn» ou à puissance maximale de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’un délai d’environ 2 secondes s’écoule entre chaque éclatement. Retirer les grains qui n’ont pas éclaté. Répéter avec le reste des grains de maïs.

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👨‍🍳 Verser le caramel aux mini-guimauves sur le popcorn, puis remuer afin de bien enrober le popcorn de caramel.

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👨‍🍳 Huiler généreusement les mains, puis façonner des boules de popcorn en utilisant environ 60 ml (1/4 de tasse) de préparation pour chacune d’elles.

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👨‍🍳 Insérer un bâton de bois au centre de chaque boule.

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👨‍🍳 Déposer les boules de popcorn sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Réfrigérer 30 minutes.

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👨‍🍳 Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat noir. Tremper la base de la moitié des boules de popcorn dans le chocolat fondu et laisser figer. Ces boules de popcorn se conservent de 1 à 2 jours dans un contenant hermétique.

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#Lapéroquiaungrain

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135 Rue d'Aboukir, 75002, Paris

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Identité visuelle, illustrations et packagings réalisés par Thomas Boyer-Gibaud (@tobogi.design) et Vincent Nguyen.